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以川菜為基礎(chǔ)成都郫縣安德技校，打造持續(xù)火爆的旅游目的地。7月13日，成都市郫都區(qū)川菜小鎮(zhèn)合伙人招商大會(huì)在安德街道川菜小鎮(zhèn)生活美學(xué)館舉辦，眾多非遺美食傳承人、餐飲行業(yè)及社會(huì)各界眾多大咖匯聚，共同見證全球川味生活嶄新格局的盛勢(shì)啟航。

打造中國(guó)川菜城

推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)工業(yè)化、數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型

川菜是中國(guó)傳統(tǒng)八大菜系之一，而成都則是川菜的發(fā)源地和大本營(yíng)，飲食文化在巴蜀地區(qū)最為深厚。川菜產(chǎn)業(yè)作為四川省對(duì)外開放的重要名片和特色支柱產(chǎn)業(yè)，目前已經(jīng)成為全國(guó)菜系標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化、國(guó)際化發(fā)展的新型示范產(chǎn)業(yè)。

三百多年前，被譽(yù)為川菜之魂的郫縣豆瓣在郫都區(qū)誕生。今天，郫都區(qū)依托郫縣豆瓣661.09億元地理標(biāo)志品牌價(jià)值，建設(shè)中國(guó)唯一以地方菜系命名的產(chǎn)業(yè)化園-中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城，重點(diǎn)打造全球川菜原輔料生產(chǎn)和集散中心，引進(jìn)聚集了產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目112個(gè)，建成投產(chǎn)企業(yè)96家，設(shè)立國(guó)家、省、市企業(yè)技術(shù)中心、創(chuàng)新工作站37個(gè)，形成了以“郫縣豆瓣”為核心的復(fù)合調(diào)味品和休閑食品特色產(chǎn)業(yè)體系，是成都市重點(diǎn)發(fā)展的66個(gè)產(chǎn)業(yè)功能區(qū)之一。

2021年6月，四川省政府批準(zhǔn)郫都川菜特色小鎮(zhèn)成為“四川省特色小鎮(zhèn)”17個(gè)特色小鎮(zhèn)之一，通過特色小鎮(zhèn)的打造助力川菜跨越式發(fā)展，實(shí)現(xiàn)川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。郫都區(qū)圍繞“全球川菜中央廚房”目標(biāo)定位，憑借川菜之魂“郫縣豆瓣”，推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)工業(yè)化、數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型，打造“一城一鎮(zhèn)”，一座“中國(guó)川菜之城”，一座“川味美食第一鎮(zhèn)”。 郫都區(qū)將發(fā)揮川菜產(chǎn)業(yè)深厚的發(fā)展基礎(chǔ)，把深厚的歷史文化脈絡(luò)、優(yōu)美的自然生態(tài)、良好的川菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)用好、用足、用活，把川菜做出影響力，爭(zhēng)取走向“一帶一路”國(guó)際化的舞臺(tái)，成為對(duì)外輸出的核心文化。

“希望通過我們和社會(huì)各界的同心合力，進(jìn)一步挖掘提升川菜產(chǎn)業(yè)的潛力和價(jià)值，推動(dòng)川菜全產(chǎn)業(yè)鏈、全球化發(fā)展，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，讓川菜文化在全世界大放光彩成都郫縣安德技校！”郫都區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)同志表示。

蜀香183地圖發(fā)布

匯聚四川區(qū)縣美食 一日吃遍四川風(fēng)味

據(jù)了解，郫都川菜小鎮(zhèn)以地道川味為支點(diǎn)，讓各類美食與民俗文化在這里交融共生。小鎮(zhèn)中心作為川味美食第一鎮(zhèn)，將挖掘川菜文化IP，打造國(guó)際川菜交流推廣中心和中國(guó)川菜美食文化旅游目的地。蜀香183街區(qū)，就是川菜小鎮(zhèn)的味道中心，因匯聚四川183個(gè)區(qū)縣的特色美食而得名?！敖謪^(qū)引入非遺老字號(hào)、大師私房菜、名廚名館、地道小吃等美食資源，營(yíng)造‘一日吃遍四川風(fēng)味’的新奇消費(fèi)體驗(yàn)。以明廚明檔方式，展現(xiàn)美食的制作過程，講解美食背后的故事，全方位體驗(yàn)川味生活的麻辣鮮香?！睍?huì)上，郫都區(qū)綠城川菜小鎮(zhèn)招商負(fù)責(zé)人表示。

大會(huì)期間，非遺品牌趙粽子傳承人趙萌、沖洞子酒坊傳承人俸飛/謝卓蓮等均對(duì)川菜小鎮(zhèn)及此次活動(dòng)表示了高度贊譽(yù)。此外，更有成都知名品牌陳麻婆豆腐、邱克洪川菜大師私房菜、吳鴨子、嘎嘎鴨腦殼、川上家火鍋、萬杰老灶火鍋等眾多非遺老字號(hào)美食品牌，在現(xiàn)場(chǎng)集體簽約，共赴未來之約。

除此之外，非遺老字號(hào)商戶賀家掛面、樟茶鴨、吳撒子麻花、西施油茶、王板鴨、客家牛肉、米易紅糖、皇木臘肉......還有蓉錦川菜、古藺麻辣雞、明錦軒、榮勝和、雙流老媽兔頭等超48家知名餐飲連鎖品牌商戶也到場(chǎng)參與了此次盛會(huì)。

特色旅游目的地

為成都乃至全川人民帶來創(chuàng)新的生活方式

據(jù)了解，川菜小鎮(zhèn)不止是一個(gè)簡(jiǎn)單的川味美食集群，更是一個(gè)品牌快速孵化平臺(tái)；以十余年的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，組織專業(yè)團(tuán)隊(duì)統(tǒng)一商管，針對(duì)餐飲業(yè)態(tài)，建立食品安全、口碑、評(píng)級(jí)等評(píng)估體系，給予優(yōu)質(zhì)商戶多重獎(jiǎng)勵(lì)政策；此外，后續(xù)將創(chuàng)設(shè)產(chǎn)業(yè)基金、品牌孵化平臺(tái)等，針對(duì)入駐的潛力商戶進(jìn)行全方位品牌孵化包裝，樹立影響，快速出圈。

通過中國(guó)傳統(tǒng)二十四節(jié)氣、重點(diǎn)節(jié)日、重點(diǎn)主題組織活動(dòng)，進(jìn)行線上線下強(qiáng)推引流等強(qiáng)化運(yùn)營(yíng)的方式，形成持續(xù)火爆的經(jīng)營(yíng)常態(tài)；文化展示、夜間經(jīng)濟(jì)的打造，形成以美食為特色的旅游目的地。

隨著眾多非遺美食文化品牌的持續(xù)入駐，川菜小鎮(zhèn)所構(gòu)建的美好場(chǎng)景將逐步呈現(xiàn)。未來將全方位拉動(dòng)川菜小鎮(zhèn)的業(yè)態(tài)升級(jí)，為消費(fèi)者增添更多的場(chǎng)景體驗(yàn)及消費(fèi)選擇，為成都乃至全川人民帶來創(chuàng)新的生活方式，為成都注入嶄新的生命力，實(shí)現(xiàn)共贏，讓川味更中國(guó)！

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