21世紀經濟報道記者吳文汐 廣州報道 “十四五”規(guī)劃綱要指出成都美縫培訓技校，我國要堅持實施擴大內需戰(zhàn)略成都美縫培訓技校，構建“雙循環(huán)”新發(fā)展格局成都美縫培訓技校，進一步深化供給側結構性改革，促進經濟高質量發(fā)展。擴內需、促消費是經濟加快復蘇和持續(xù)增長的關鍵驅動因素，而餐飲業(yè)依然是穩(wěn)就業(yè)、促消費、惠民生不可缺少的重要產業(yè)。

在疫情防控常態(tài)化下，遭遇疫情重創(chuàng)的餐飲行業(yè)重新恢復活力。國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年全國餐飲收入21712億元，同比增長48.6%成都美縫培訓技校；限額以上單位餐飲收入4945億元，同比增長56.3%。

歲末將至，餐飲行業(yè)即將迎來今年最后一輪的客流量高峰，餐飲行業(yè)招聘求職需求也日益旺盛。

近日，58同城招聘研究院發(fā)布的餐飲行業(yè)就業(yè)大數(shù)據(jù)顯示，2021年11月，北京餐飲企業(yè)招聘、求職需求最旺盛，南京、杭州招聘需求上升；重慶、成都等地求職需求明顯增長。從崗位上看，服務員、送餐員招聘求職需求尤為旺盛。此外，眾多職位中，送餐員平均招聘月薪最高，為10216元。

餐飲從業(yè)者趨向年輕化

說起餐飲行業(yè)，很多人已經形成了刻板印象，認為餐飲業(yè)是又苦又累又不體面的工作，人才和年輕人都不愿涉足這一行業(yè)，導致餐飲行業(yè)面臨人才短缺、員工中年化的危機。但近年來，餐飲行業(yè)逐步轉型升級，從原先的滿足口腹之欲轉變?yōu)樽非蟾邔哟蔚木裣硎?，餐飲業(yè)的消費者和從業(yè)者都逐漸年輕化。

以2021年11月數(shù)據(jù)為參考，95后和00后從業(yè)者占比分別為22.42%、24.15%，合計幾乎占據(jù)餐飲行業(yè)整體從業(yè)者的“半壁江山”，足見餐飲行業(yè)從業(yè)者的年輕化趨勢。

值得注意的是，餐飲行業(yè)從業(yè)者受教育水平仍不高。數(shù)據(jù)顯示，11月全國餐飲行業(yè)求職者中，教育水平在初中及以下的占比33.27%，高中學歷占比23.32%，中專/技校的占比為21.87%。技能人才是餐飲行業(yè)的主力軍，但行業(yè)高水平技能人才較為短缺，未來仍需通過發(fā)展職業(yè)教育、社會培訓機構、專業(yè)技能競賽等渠道繼續(xù)發(fā)力。

從城市來看，2021年11月，北京餐飲企業(yè)招聘和求職活躍度均位居全國榜首。北京餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模和速度“領跑”全國，且當?shù)夭惋嬈髽I(yè)堅持數(shù)字化轉型，并以線上線下融合為發(fā)展方向，為求職者提供了較多就業(yè)機會。

此外，南京、杭州在招聘端表現(xiàn)較突出，南京招聘需求同比增長7.58%；而杭州環(huán)比增幅25.03%，居全國首位。南京、杭州不少連鎖餐飲企業(yè)已經走出本土面向全國，作為美食發(fā)源地，南京、杭州對餐飲人才具有較高的渴求度。

從求職端來看，重慶、成都、上海、南寧、長沙、西安、武漢均同比增長，其中重慶同比增幅最大，為23.97%。重慶是國內知名的美食之都、更是多家歷史悠久的老字號美食所在地，餐飲業(yè)發(fā)達，因此對于求職者來說更具吸引力。

送餐員平均月薪10216元

在現(xiàn)代服務業(yè)興起、餐飲業(yè)線上線下融合發(fā)展成趨勢之下，餐飲行業(yè)服務員、送餐員等崗位成為“熱門”。數(shù)據(jù)顯示，2021年11月，服務員、送餐員在餐飲行業(yè)招聘端活躍度中霸榜前二。除此之外，進入TOP10的崗位還有學徒、后廚、傳菜員、廚師/廚師長、配菜/打荷、洗碗工、迎賓/接待、餐飲管理。

從求職端來看，服務員、送餐員活躍度同樣位居前二位，由此可見服務員與送餐員作為兩個渠道上主要的服務性崗位，招就行情火熱。除此之外，廚師/廚師長、后廚、學徒、配菜/打荷、洗碗工、傳菜員、面點師、餐飲管理也進入前十，與招聘端前十名單極為匹配，可以看出招聘需求量的上升帶動了相應崗位求職活躍度的提高。

送餐員求職人數(shù)同比增長22.47%，在所有餐飲崗位中增幅最大?？梢娫谝归g經濟、“奶茶經濟”等驅動下，送餐員可以配送的商品不斷豐富，消費者點單頻次上升，在就業(yè)便利性與薪資的雙重誘惑下，求職者對送餐員崗位的關注度明顯上升。

如今，餐飲行業(yè)已不再是低薪行業(yè)，以送餐員為例，餐飲行業(yè)中送餐員崗位由于工作時間不固定，對體力要求較高，收入與派送量成正比，因而在多勞多得的工作模式下，該崗位的平均招聘薪酬最高。數(shù)據(jù)顯示，2021年11月，送餐員平均招聘薪酬為10216元。

此外，廚師/廚師長、配菜/打荷、傳菜員、學徒平均招聘月薪均超過8000元。環(huán)比上，洗碗工招聘薪資環(huán)比增幅最大，增長了16.47%，達7874元。

更多內容請下載21財經APP