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古林職業(yè)高級(jí)中學(xué)招收聯(lián)系電話
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古林職業(yè)高級(jí)中學(xué)重點(diǎn)學(xué)科詳細(xì)介紹
午餐烹飪 西餐廳烹飪:中央預(yù)算適用的國(guó)家級(jí)別烹飪見習(xí)實(shí)踐示范性產(chǎn)業(yè)基地、我國(guó)第一批現(xiàn)代學(xué)徒制示范點(diǎn)技術(shù)專業(yè)、全球主廚委員會(huì)團(tuán)體會(huì)員、世界技能大賽烹飪新項(xiàng)目國(guó)家培訓(xùn)產(chǎn)業(yè)基地、浙江優(yōu)點(diǎn)重點(diǎn)學(xué)科
該技術(shù)專業(yè)有著中國(guó)頂級(jí)的技術(shù)專業(yè)實(shí)踐機(jī)器設(shè)備。近些年,學(xué)校最先在該技術(shù)專業(yè)推動(dòng)當(dāng)代學(xué)徒工試點(diǎn),選用“工科更替”方式,應(yīng)用“雙棧體育文化人”方法,培養(yǎng)出來的學(xué)員遍及寧波市各種著名餐飲業(yè)?,F(xiàn)階段,已經(jīng)有50多的人出任寧波市各酒樓經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、總廚2018年3月,學(xué)校引入全球主廚委員會(huì)亞洲現(xiàn)任主席里克·史蒂芬博士研究生,創(chuàng)立了國(guó)際性“里克·史蒂芬非凡培養(yǎng)核心”,使學(xué)校烹飪技術(shù)專業(yè)人才的培養(yǎng)規(guī)范與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)無縫拼接。該技術(shù)專業(yè)比賽成績(jī)優(yōu)異,居全國(guó)各地類似學(xué)校前端。高職考中,烹飪技術(shù)專業(yè)14人上本科線 (烹飪專業(yè)我省本科生招生30人)。
午餐烹飪技術(shù)專業(yè)
午餐烹飪技術(shù)專業(yè)關(guān)鍵學(xué)習(xí)培訓(xùn)烹飪?cè)牧?、基本餐廳廚房、成本計(jì)算、干鍋菜模塊化設(shè)計(jì)實(shí)際操作、中式點(diǎn)心模塊化設(shè)計(jì)實(shí)際操作、手工雕刻模塊化設(shè)計(jì)實(shí)際操作等。大學(xué)生就業(yè)朝向中、高端酒店、酒店餐廳、酒店、大中型國(guó)營(yíng)企業(yè)餐廳、食品工業(yè)公司、高級(jí)私人會(huì)所,及其別的餐飲業(yè)企業(yè),從業(yè)烹飪生產(chǎn)加工和飯食管理方法等工作中。
西餐廳烹飪技術(shù)專業(yè)
西餐廳烹飪技術(shù)專業(yè)關(guān)鍵學(xué)習(xí)西餐烹飪西方國(guó)家美食文化、西餐廳烹飪?cè)牧蠈I(yè)知識(shí)與營(yíng)養(yǎng)成分、西餐廳烹飪基本、西餐廳烹調(diào)技術(shù)等。大學(xué)生就業(yè)朝向餐飲業(yè)酒店餐廳類公司,從業(yè)西餐廳烹飪生產(chǎn)加工和店鋪管理等工作中。
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