貴陽(yáng)小吃眾多貴陽(yáng)排名前三的高中，其中陜西路、青云路等都是美食云集的地方。當(dāng)?shù)爻雒男〕猿嘶ㄏＨ夥?、戀?ài)豆腐果以外貴陽(yáng)排名前三的高中，還有腸旺面非常的有名。腸旺面就起源于貴陽(yáng)，距今已有100多年的時(shí)間，顧名思義，其中最主要的三種食材就是豬大腸、豬血和面條。這道小吃還有個(gè)美好的寓意，就是“腸旺”與“常旺”同音，當(dāng)?shù)厝嗣褚步o予吃這道美食的人們和自己美好的祝愿。

排名前三的腸旺面館

貴陽(yáng)南明區(qū)護(hù)國(guó)路的這家腸旺面店，在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)開(kāi)了20多年，如今他家腸旺面的味道早已在本地人心中排到了前三，同時(shí)也開(kāi)了幾家分店?？偟甑纳馐亲詈玫?，不熟悉路的人找到他家不難，雖然整條街都是黑色的牌匾，但你只要在飯口走進(jìn)街區(qū)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能看到門(mén)口排了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。

全國(guó)各地的食客排隊(duì)來(lái)吃

這家店內(nèi)的空間不算大，擺放著9張左右的桌椅，裝修得簡(jiǎn)單又富有特色。門(mén)口點(diǎn)單收費(fèi)，透明的玻璃房子里煮面，雖然人很多，但師傅煮面時(shí)有條不紊、動(dòng)作麻利，一碗面很快就好了，所以排隊(duì)也不會(huì)等太久。這家店的食客不只有本地人，全國(guó)各地到貴陽(yáng)旅行和出差的人都會(huì)選擇到他家來(lái)上一碗當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)面條。

經(jīng)典腸旺面

他家的面條種類(lèi)不少，經(jīng)典腸旺面12元1碗。里面有提前鹵好的大腸、血旺，還有貴陽(yáng)另一個(gè)特色小吃脆哨，再加上一把用雞蛋、堿、面粉制成的堿水面。腸旺面中的大腸處理得干凈，吃起來(lái)清脆沒(méi)有異味，豬血切成小塊，鮮嫩爽滑，脆哨就是當(dāng)?shù)氐呢i油渣，香脆不膩，面條口感不軟爛很有嚼勁，面湯是由豬大骨加老母雞熬制出來(lái)的，味道很鮮。

其他種類(lèi)

除了經(jīng)典腸旺面，他家還有單獨(dú)加脆哨的軟哨面、脆紹面，以及辣雞面、大排面、肚條面等。每一碗面條都看似紅油滿(mǎn)滿(mǎn)，吃起來(lái)卻有著微辣鮮香的味道。還可以單獨(dú)加豬血、豬蹄、豆腐干、鹵蛋等十幾個(gè)品種，店家還準(zhǔn)備了免費(fèi)的泡菜，口感清爽。

各有各的特色

有的人喜歡吃一個(gè)地方的特色面條時(shí)，與其他地方的相對(duì)比。對(duì)于我自己，一個(gè)面條的重度愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，無(wú)論是哪個(gè)地方的做法或者味道，都是不能相互比較的，因?yàn)榭此坪?jiǎn)單的一碗面，實(shí)則可能承載著當(dāng)?shù)乩习傩盏纳詈惋嬍沉?xí)慣，也很能有著幾百年的歷史變遷，所以我更喜歡去品味每個(gè)地方的獨(dú)特之處，感受當(dāng)?shù)厝讼矚g的口味。