2018年12月4日，紹興中等職業(yè)學(xué)校烹飪基本技能競賽在紹興職業(yè)教育中心開幕。來自紹興六所中等職業(yè)學(xué)校的30多名選手在賽場上展示了他們的基本技能。選手們有序的操作技術(shù)和精湛的專業(yè)作品贏得了在場評委和老師的深情好評。通過本次比賽，大大提高了中等職業(yè)烹飪專業(yè)學(xué)生的專業(yè)技能水平，加快了學(xué)校烹飪技能人才培養(yǎng)的步伐，有效促進了校企融合。

　　2018年，紹興職業(yè)教育中心“現(xiàn)代學(xué)徒”試點工作進一步推進，作為浙江省首批“現(xiàn)代學(xué)徒”試點學(xué)校，紹興職業(yè)教育中心圍繞當?shù)亟?jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以“六、五、四、三”人才培訓(xùn)模式引領(lǐng)現(xiàn)代學(xué)徒有效發(fā)展。

　　實現(xiàn)校企聯(lián)合建設(shè)專業(yè)“五對接”

　　為了更加規(guī)范、科學(xué)地實施和有序地實施“現(xiàn)代學(xué)徒制度”，紹興職業(yè)教育中心與企業(yè)聯(lián)合討論，結(jié)合試點專業(yè)的具體實際情況，確定校企聯(lián)合建設(shè)專業(yè)的政策。校企聯(lián)合建設(shè)專業(yè)包括校企聯(lián)合制定人才培訓(xùn)計劃、校企聯(lián)合開發(fā)課程、校企聯(lián)合培訓(xùn)教師等內(nèi)容。

　　通過對職業(yè)崗位的具體分析，學(xué)校與企業(yè)雙方共同研究工作任務(wù)，完善核心工作能力，開發(fā)基于實際工作崗位的課程體系，編制課程標準，共同制定人才培訓(xùn)計劃。

　　在人才培養(yǎng)方案方面，學(xué)校努力構(gòu)建“中學(xué)”教學(xué)模式認知理論，改變專業(yè)技能的學(xué)習(xí)模式。在共同制定人才培訓(xùn)計劃的基礎(chǔ)上，學(xué)校和企業(yè)共同開發(fā)基于實際工作的課程體系，編制課程標準。學(xué)校邀請行業(yè)專家和職業(yè)院校教師制定專業(yè)標準。根據(jù)專業(yè)標準，學(xué)校和企業(yè)根據(jù)崗位任務(wù)和工作內(nèi)容制定課程標準，開發(fā)崗位專業(yè)課程，建立專業(yè)課程體系，形成學(xué)校與企業(yè)、崗位內(nèi)容與課程內(nèi)容、崗位標準與課程標準的對接模式。上午，學(xué)生在課堂上學(xué)習(xí)文化基礎(chǔ)和專業(yè)理論課程。第三節(jié)課后，學(xué)生進入培訓(xùn)場所，進行技能培訓(xùn)和實踐操作，形成企業(yè)與學(xué)校教學(xué)內(nèi)容的無縫對接，使學(xué)生掌握熟練技能，消化理論。

　　在教師培訓(xùn)方面，紹興職業(yè)教育中心與企業(yè)合作，通過學(xué)校級培訓(xùn)基地，讓經(jīng)驗豐富的學(xué)科領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)團隊，培訓(xùn)新教師和年輕教師， 安排教師參加技能培訓(xùn)，在企業(yè)、大學(xué)或科研單位培訓(xùn)基地學(xué)習(xí)，實現(xiàn)聯(lián)合培訓(xùn)。同時，學(xué)校鼓勵企業(yè)經(jīng)驗豐富的大師作為導(dǎo)師參與教學(xué)，進一步完善“雙導(dǎo)師”制度，建立靈活的人才流動機制。學(xué)校還積極探索企業(yè)管理和技術(shù)人員與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和骨干教師的兼職制度。

　　共同招生考核，實現(xiàn)“四個制定”

　　在“現(xiàn)代學(xué)徒制”人才培養(yǎng)中，校企聯(lián)合招生是建立校企聯(lián)合管理的基礎(chǔ)，有利于實現(xiàn)學(xué)校招生與企業(yè)招生的融合；共同考核是維護校企利益的基本保障之一，是實現(xiàn)學(xué)徒雙重身份的基本途徑。分類培訓(xùn)不僅是實施因材施教原則的基本措施，也是合作企業(yè)就業(yè)的基本需要。

　　為此，紹興職業(yè)教育中心不斷完善招生與企業(yè)就業(yè)一體化的招生制度，與企業(yè)共同確定學(xué)徒的工作和教學(xué)實踐內(nèi)容。通過“校企合作協(xié)議”和“企業(yè)與學(xué)生簽訂學(xué)徒協(xié)議”兩項協(xié)議，分別采用先招生、招生同步、先招生等形式，與企業(yè)聯(lián)合招生。學(xué)生進入企業(yè)，成為企業(yè)的潛在員工。

　　學(xué)徒身份雙重，學(xué)習(xí)和工作雙重任務(wù)。在工作中，他們是企業(yè)員工，享受企業(yè)員工待遇，需要遵守企業(yè)生產(chǎn)管理制度，接受企業(yè)崗位考核；回到學(xué)校，他們是學(xué)生，有同樣的責任和利益，要求遵守學(xué)校的學(xué)習(xí)管理制度，并按照學(xué)校的考核制度進行考核。學(xué)徒綜合考核包括課程考核和畢業(yè)綜合考核兩個方面。在實習(xí)考核過程中，根據(jù)企業(yè)崗位和工作場所的要求，從企業(yè)和市場的角度對學(xué)生的作業(yè)、作品和產(chǎn)品進行評價，使學(xué)生的職業(yè)崗位需要與終身職業(yè)發(fā)展相結(jié)合。

　　共同培育校企，實現(xiàn)“三段教學(xué)”

　　紹興職業(yè)教育中心在推進“現(xiàn)代學(xué)徒制”教學(xué)環(huán)節(jié)中，分為三個階段：基礎(chǔ)應(yīng)用階段、拓展應(yīng)用階段和創(chuàng)新應(yīng)用階段，采用“雙導(dǎo)師”培訓(xùn)體系，與企業(yè)共同教學(xué)，讓學(xué)生逐步適應(yīng)工作，走上正確的工作軌道，有效避免學(xué)生與企業(yè)的盲目聯(lián)系。

　　在共同教學(xué)環(huán)節(jié)的基本應(yīng)用階段，其基本理論知識和技術(shù)技能課程由學(xué)校導(dǎo)師授課，學(xué)徒通過工作和學(xué)習(xí)交替完成學(xué)業(yè)。在企業(yè)輪崗培訓(xùn)和頂崗實習(xí)期間，學(xué)校專業(yè)教師協(xié)助企業(yè)管理崗位，不僅利用企業(yè)設(shè)備設(shè)施指導(dǎo)學(xué)生，還實現(xiàn)工作環(huán)境和職業(yè)要求的有機滲透，還可以傳授與工作過程相關(guān)的理論知識。當學(xué)生在學(xué)校教學(xué)培訓(xùn)場所以工作任務(wù)為導(dǎo)向的技能培訓(xùn)課程時，企業(yè)大師協(xié)助情境教學(xué)，對學(xué)生進行技能操作糾錯示范，使學(xué)校課堂成為企業(yè)崗位的再現(xiàn)。

　　基礎(chǔ)應(yīng)用階段教學(xué)完成后，企業(yè)優(yōu)秀工程師和學(xué)?！半p師型”教師共同擔任擴大應(yīng)用階段的教學(xué)任務(wù)。由于崗位識別階段對學(xué)生接受企業(yè)崗位的影響很大，學(xué)校通過及時穿插合作企業(yè)文化和典型案例，提高了學(xué)生在合作培訓(xùn)中的認可度。其中，核心崗位課程和企業(yè)文化課程由企業(yè)導(dǎo)師承擔，崗位教學(xué)采用教師帶徒的方式進行。

　　在創(chuàng)新應(yīng)用階段，學(xué)生依托“集體圖書館創(chuàng)建”機構(gòu)，根據(jù)專業(yè)知識和興趣確定現(xiàn)代學(xué)徒學(xué)習(xí)和實踐項目，“圖書館創(chuàng)建”針線，為學(xué)生找到合適的企業(yè)和大師，形成師徒配對，建立工作室。學(xué)生(學(xué)徒)每天早上在教室里學(xué)習(xí)文化和專業(yè)理論，每天下午在圖書館創(chuàng)建“現(xiàn)代學(xué)徒制”。最后，學(xué)徒可以在“雙導(dǎo)師”的指導(dǎo)下完成學(xué)業(yè)，掌握職業(yè)崗位所必需的知識和技能，成為新時期具有一線生產(chǎn)管理能力和工匠精神的現(xiàn)代專業(yè)人士。

　　2018年，紹興職業(yè)教育中心相關(guān)專業(yè)與14家企業(yè)合作，進一步開辟了校企合作的新道路，進一步促進了校企合作的緊密性和聯(lián)系。通過校企的高度整合，學(xué)校培養(yǎng)了大量的高技能人才，實現(xiàn)了雙身份、雙課堂的真正整合。